Vegetarians: శాకాహారులకు బిగ్ షాక్.. వీరిలో కూడా విటమిన్ లోపాలకు చోటు?

దిశ, వెబ్‌డెస్క్: శాఖాహార ఆహారం (Vegetarian Diet) అంటే మాంసం తినకుండా మొక్కల ఆధారిత ఆహారం తీసుకోవడం. ఇది ఆరోగ్యకరమైనది. అలాగే పర్యావరణానికి కూడా మంచిది. దీనిలో చాలా ప్రయోజనాలు ఉంటాయి. గుండె జబ్బులు, టైప్ 2 మధుమేహం.. కొన్ని రకాల క్యాన్సర్ల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది. బరువును నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది. అంతేకాకుండా రక్తపోటు మరియు కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గిస్తుంది. శరీరానికి అవసరమైన పోషకాలు అందిస్తుంది. మొక్కల ఆధారితంగా మారడం అంటే మీ శరీరానికి అవసరమైన అన్ని విటమిన్లు స్వయంచాలకంగా లభిస్తాయని కాదు. నిజానికి శాకాహారులలో కూడా ఆశ్చర్యకరంగా సాధారణమైన విటమిన్ లోపాలు కనిపిస్తున్నాయని తాజాగా నిపుణులు వెల్లడిస్తున్నారు.

విటమిన్ బి12...

శాకాహారులను వేధించే ఒక లోపం ఉంటే, అది విటమిన్ B12. ఈ ముఖ్యమైన పోషకం మీ నాడీ కణాలను ఆరోగ్యంగా ఉంచడానికి, మీ ఎర్ర రక్త కణాలు వాటి పనిని చేయడానికి సహాయపడుతుంది. తగినంత B12 లేకుండా మీరు అలసిపోయినట్లు, పొగమంచుగా లేదా నిశ్చలంగా అనిపించవచ్చు. B12 సహజంగా జంతు ఉత్పత్తులలో మాత్రమే కనిపిస్తుంది. మాంసం, పాల ఉత్పత్తులు, గుడ్లు, చేపలు వంటివి. కాబట్టి మీరు దానిని బలవర్థకమైన ఆహారాలు లేదా సప్లిమెంట్ల నుండి చురుకుగా పొందకపోతే, మీరు బహుశా తగినంతగా పొందలేరు. ఇది నెలలు లేదా సంవత్సరాలలో కూడా సంభవిస్తుంది.

మీ చేతులు, కాళ్ళలో జలదరింపు, సమతుల్య సమస్యలు లేదా మానసిక స్థితిలో మార్పులు వంటి లక్షణాలు కనిపించే సమయానికి, మీ శరీరం కొంతకాలం ఖాళీగా ఉంటుంది. అధిక-నాణ్యత గల సప్లిమెంట్‌ను క్రమం తప్పకుండా తీసుకోండి లేదా మొక్కల ఆధారిత పాలు, తృణధాన్యాలు, పోషక ఈస్ట్ వంటి బలవర్థకమైన ఆహారాన్ని తినండి.

విటమిన్ డి...

మనలో చాలా మందికి విటమిన్ డి సూర్యరశ్మి విటమిన్ అని తెలుసు. కానీ ఇక్కడ ఓ సమస్య ఉంది. మీరు ఏడాది పొడవునా ఎండ ఉన్న చోట నివసిస్తూ.. బయట ఎక్కువ సమయం గడిపితే తప్ప, మీకు తగినంత లభించకపోవచ్చు. మిశ్రమానికి శాకాహారాన్ని జోడించండి (మీరు బలవర్థకమైన పాల ఉత్పత్తులు లేదా జిడ్డుగల చేపలను తినకపోతే) మీ ప్రమాదం రెట్టింపు అవుతుంది. విటమిన్ డి మీ ఎముకలను బలంగా ఉంచడం కంటే ఎక్కువ చేస్తుంది.

ఇది మీ రోగనిరోధక వ్యవస్థ, మీ మానసిక స్థితి మరియు మీ కండరాలకు కూడా మద్దతు ఇస్తుంది. తక్కువ విటమిన్ డి మిమ్మల్ని దీర్ఘకాలికంగా అలసిపోయినట్లు, నీరసంగా అనిపించేలా చేస్తుంది లేదా అనారోగ్యానికి గురయ్యే అవకాశం ఉంది. శాకాహారి విటమిన్ D2 లేదా D3 సప్లిమెంట్ కోసం చూడండి. కొన్ని బలవర్థకమైన మొక్కల పాలు కూడా మంచి మోతాదులో ఉంటాయి.

విటమిన్ ఎ...

మొక్కల ఆహారాలు మీకు బీటా-కెరోటిన్‌ను ఇస్తాయి. దానిని మీ శరీరం తరువాత విటమిన్ ఎ క్రియాశీల రూపం అయిన రెటినోల్‌గా మారుస్తుంది. ప్రతి ఒక్కరూ బీటా-కెరోటిన్‌ను సమర్థవంతంగా మార్చలేరు. జన్యుశాస్త్రం, పేగు ఆరోగ్యం, ఇతర అంశాలు ఆ మార్పిడిని తగ్గించగలవు. అంటే క్యారెట్‌ను ఇష్టపడే శాకాహారి కూడా ఇప్పటికీ ఉపయోగపడే విటమిన్ ఎ తక్కువగా ఉండవచ్చు.

ఆరోగ్యకరమైన చర్మం, దృష్టి (ముఖ్యంగా రాత్రి దృష్టి) రోగనిరోధక రక్షణకు విటమిన్ ఎ అవసరం. పొడి కళ్ళు, పేలవమైన రాత్రి దృష్టి లేదా నిరంతర జలుబు వంటి సూక్ష్మ మార్గాల్లో లోపం తలెత్తవచ్చు. మీరు వివిధ రకాల రంగురంగుల పండ్లు, కూరగాయలను (చిలగడదుంపలు, ఎర్ర మిరియాలు, మామిడి పండ్లు వంటివి) తింటున్నారని నిర్ధారించుకోండి. మీరు లోపం సంకేతాలను చూపిస్తుంటే మొక్కల ఆధారిత సప్లిమెంట్‌ను పరిగణించండి.

విటమిన్ కె2..

చాలా మంది విటమిన్ K గురించి వినే ఉంటారు. కానీ అది రెండు రకాలుగా ఉంటుందని మీకు తెలుసా.. K1 అండ్ K2? శాకాహారులు సాధారణంగా ఆకుకూరల నుండి K1ని పుష్కలంగా పొందుతారు. కానీ K2 అనేది మీ ధమనులకు బదులుగా మీ ఎముకలకు కాల్షియం వెళ్లడానికి సహాయపడుతుంది. ఇది ఎక్కువగా జంతు ఉత్పత్తులు లేదా పులియబెట్టిన ఆహారాలలో కనిపిస్తుంది. తక్కువ K2 మీకు తక్షణ లక్షణాలను ఇవ్వకపోవచ్చు.

కానీ కాలక్రమేణా ఇది మీ ఎముక ఆరోగ్యం అండ్ హృదయనాళ వ్యవస్థపై ప్రభావం చూపుతుంది. నాటో (జపనీస్ సోయాబీన్ వంటకం) వంటి కొన్ని పులియబెట్టిన ఆహారాలలో K2 ఉంటుంది. కానీ నిజం చెప్పాలంటే అందరూ ఆ రుచి సాహసానికి సిద్ధంగా ఉండరు.

విటమిన్ బి2..

రిబోఫ్లేవిన్‌కు పెద్దగా ప్రాధాన్యత లభించదు. కానీ ఆహారాన్ని శక్తిగా మార్చడంలో, జీవక్రియకు మద్దతు ఇవ్వడంలో అండ్ మీ చర్మాన్ని, కళ్ళను ఆరోగ్యంగా ఉంచడంలో ఇది కీలకం. ఈ లోపం పెదవులు పగిలిపోవడం, గొంతు నొప్పి లేదా అలసటగా కనిపించవచ్చు. మీరు అనుకున్న దానికంటే శాకాహారులలో ఇది ఎక్కువగా కనిపిస్తుంది. బాదం, పుట్టగొడుగులు, క్వినోవా, బలవర్థకమైన తృణధాన్యాలు విటమిన్ B2 మంచి వనరులు. కానీ మీ ఆహారం చాలా శుభ్రంగా, సరళంగా ఉంటే, మీరు దానిని సప్లిమెంట్‌తో భర్తీ చేయాల్సి ఉంటుంది.

గమనిక: పైవార్తలోని సమాచారం ఇంటర్నెట్ ఆధారంగా సేకరించబడింది. దిశ దీనిని ధృవీకరించలేదు. మీ అవగాహన కోసం నిపుణులు అందించిన సమాచారం మాత్రమే అందిస్తున్నాం. పై వార్తలో మీకు అనుమానాలు ఉంటే కనుక నిపుణులకు సంప్రదించగలరు.