చేతితో తినే ముద్ద.. ఆశ్చర్యపరిచే వాస్తవాలు వెల్లడించిన లేటెస్ట్ రిపోర్ట్
తల్లి స్పర్శ, పొడి నేలపై మొదటి వర్షపు చుక్క.. వీటిని మనం ఆటోమేటిక్గా అనుభూతి చెందుతాము. ఈ కోవకు చెందినదే ఆహారం కూడా. శతాబ్దాలుగా భారతీయులు ఈ అనుభవాన్ని చేతుల ద్వారా పొందుతున్నారు.
దిశ, ఫీచర్స్ : తల్లి స్పర్శ, పొడి నేలపై మొదటి వర్షపు చుక్క.. వీటిని మనం ఆటోమేటిక్గా అనుభూతి చెందుతాము. ఈ కోవకు చెందినదే ఆహారం కూడా. శతాబ్దాలుగా భారతీయులు ఈ అనుభవాన్ని చేతుల ద్వారా పొందుతున్నారు. కానీ ఆధునిక ప్రపంచం దీన్ని అజ్ఞానంగా చూస్తుంది. స్పూన్, ఫోర్క్ ద్వారా తినడమే అసలైన జ్ఞానమని అపోహ చెందుతుంది. చేతులతో తినే సామర్థ్యాన్ని తక్కువ అంచనా వేస్తూ.. మనిషికి, తినే ఆహారానికి మధ్య దూరాన్ని పెంచుతుంది. దీన్ని ఒక యాంత్రిక చర్యగా మారుస్తుంది. కానీ తాజా అధ్యయనం కూడా చేతులతో తినడం వల్ల కలిగే లాభాల గురించి వివరించింది.
* ఈ విషయాన్ని సైంటిఫిక్గా రుజువు చేయకముందే.. మన పూర్వీకులు చేతుల ద్వారా తినడం గురించి పూర్తిగా అర్థం చేసుకున్నారు. మన వేళ్లలోని నరాలు మెదడుకు సంకేతాలను పంపుతాయి. ఆహారం మన పెదవులను తాకడానికి ముందే ఉష్ణోగ్రత, ఆకృతి, స్థిరత్వాన్ని అంచనా వేస్తాయి. ఈ సంబంధం యాదృచ్ఛికం కాదు. ఇది పనిలో జీవసంబంధమైన జ్ఞానం. ఆయుర్వేదంలో చేయి.. భూమి, నీరు, అగ్ని, గాలి, ఆకాశం..ఈ ఐదు మూలకాలకు ప్రతీకగా ఉంటుంది. ప్రతి ఒక్కటి జీర్ణక్రియ, పోషణలో పాత్ర పోషిస్తుంది. మీ చేతులతో తినడం అంటే ఆహారం కేవలం ఇంధనం కాదని.. శక్తి అని, అది మీ శరీరంతో భాగం కావడానికి ముందు దానితో సంకర్షణ చెందుతుందని అంగీకరించడం. అంతెందుకు మనం ఆహారాన్ని తాకినప్పుడు మనం దాన్ని ఫీల్ అవుతాం. గుడ్డిగా తినడం, మింగడం చేయం. రుచి గురించి పక్కనపెడితే.. దాన్ని కలిపి, ఒక పరిమాణంలో సెట్ చేసుకుని ఆస్వాదిస్తూ తింటాం. ఈ అనుభవం అలవాటు కంటే అవగాహన గురించి ఎక్కువ సూచిస్తుంది.
* కానీ ఈ విషయాన్ని వెస్ట్రన్ కంట్రీస్ ఆదిమమైనదిగా తోసిపుచ్చాయి. బ్రిటిష్ వారు తమ వలసవాద దురహంకారంతో.. చేతులతో తినడం అధునాతనమైనది కాదని నిర్ణయించాచరు. ఆక్స్ఫర్డ్ కంటే పురాతనమైన గొప్ప విశ్వవిద్యాలయాలు ఉన్న మన దేశానికి విద్య అవసరమని నిర్ణయించుకున్నట్లే.. చెంచా ఆధునికతకు, పురోగతికి చిహ్నమని భావించాయి. కానీ ఇక్కడ ప్రశ్న ఏంటంటే.. పురోగతి అంటే గొప్ప విషయం పాతదైనప్పుడు తుడిచివేయడమా? నిజానికి చేతులతో తినడం మర్యాద లేకపోవడం కాదు. ఇది కనెక్షన్. ఒక పిల్లవాడు సహజంగానే తమ వేళ్లతో ఆహారం తినేందుకు ప్రయత్నిస్తాడు. తను ఇంకా నేర్చుకోలేదని కాదు ఇది సహమైన పద్ధతి కాబట్టి.
* ఆధునిక పరిశోధన చేతులు ఆహారాన్ని పట్టుకోవడం కంటే ఇంకా ఎక్కువ చేస్తాయని వివరించింది. అవి తినే అనుభవాన్ని చురుకుగా మెరుగుపరుస్తాయి. వేలిముద్రలలో వేలాది నరాల చివరలు ఉంటాయి. ఇవి మెదడుకు సంకేతాలను పంపుతాయి, ఉష్ణోగ్రత, ఆకృతి, స్థిరత్వాన్ని అంచనా వేయడం ద్వారా జీర్ణక్రియకు సిద్ధం కావడానికి సహాయపడతాయి. ఈ ఇంద్రియ పరస్పర చర్య వేగస్ నాడిని ప్రేరేపిస్తుంది. ఇది జీర్ణక్రియ, పేగు ఆరోగ్యంలో కీలక పాత్ర పోషిస్తుంది. అంతేకాకుండా మన చేతుల్లోని సహజ బ్యాక్టీరియా రోగనిరోధక శక్తిని నిర్వహించడానికి సహాయపడుతుంది. దీనికి విరుద్ధంగా స్పూన్, ఫోర్క్తో తినడం డిస్కనెక్ట్ను క్రియేట్ చేస్తుంది. ఇంద్రియ నిశ్చితార్థాన్ని తగ్గిస్తుంది.
