బ్లడ్ షుగర్ ను కంట్రోల్ చేసే సూపర్ ఫుడ్స్.. ఏవి ఎలా తినాలో తెలుసా ?

దిశ, వెబ్‌డెస్క్: మధుమేహం (డయాబెటిస్) ఈ రోజుల్లో చాలా మందిని బాధిస్తున్న సమస్య. జీవనశైలి మార్పుల వల్ల ఈ వ్యాధి పెరుగుతోంది. కానీ.. ఆయుర్వేదం, పురాతన భారతీయ ఆహార పద్ధతుల్లో మధుమేహాన్ని సహజంగా నియంత్రించే ఆహారాల గురించి చాలా వివరాలున్నాయి. ఈ ఆహారాలు పోషకాలతో పాటు ఔషధ గుణాలను కలిగి ఉండి, రక్తంలో చక్కెర (Blood Sugar) స్థాయిలను అదుపులో ఉంచడంలో సహాయపడతాయి.

మెంతులు (Fenugreek Seeds): మెంతులు ఆయుర్వేదంలో ఔషధంగా ఉపయోగిస్తారు. ఇవి పీచు పదార్థం (fiber)తో నిండి ఉంటాయి, ఇది ఆహారం జీర్ణమయ్యే వేగాన్ని తగ్గించి, చక్కెర శోషణను నియంత్రిస్తుంది. ఇన్సులిన్ సమర్థతను కూడా మెరుగుపరుస్తాయి. రాత్రంతా నానబెట్టిన మెంతులను ఉదయం ఖాళీ కడుపుతో తినవచ్చు లేదా వంటల్లో వాడవచ్చు.

కాకరకాయ (Bitter Gourd): కాకరకాయలో విటమిన్ సి, ఎ, కాల్షియం, పొటాషియం వంటి పోషకాలు ఉంటాయి. ఇందులో ఇన్సులిన్ లాంటి పదార్థం (polypeptide-p) ఉండి, రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను తగ్గిస్తుంది. కాకరకాయ రసాన్ని ఉదయం ఖాళీ కడుపుతో తాగితే మంచి ఫలితం ఉంటుంది.

ఉసిరికాయ (Indian Gooseberry): ఉసిరికాయలో విటమిన్ సి, యాంటీఆక్సిడెంట్స్ పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఇవి ప్యాంక్రియాస్ (క్లోమం) పనితీరును మెరుగుపరిచి, ఇన్సులిన్ ఉత్పత్తిని పెంచుతాయి. ఉసిరి రసంలో కొంచెం పసుపు కలిపి తాగవచ్చు లేదా ఎండిన ఉసిరి పొడిని గోరువెచ్చని నీటిలో కలిపి తీసుకోవచ్చు.

దాల్చిన చెక్క (Cinnamon): దాల్చిన చెక్కలో ఇన్సులిన్ సమర్థతను పెంచే ఔషధ గుణాలు ఉన్నాయి. ఇది రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను తగ్గించడంతో పాటు కొలెస్ట్రాల్, వాపును కూడా నియంత్రిస్తుంది. దీని పొడిని హెర్బల్ టీలో కలిపి తాగవచ్చు లేదా నీటిలో మరిగించి తీసుకోవచ్చు.

పసుపు (Turmeric): పసుపులోని కర్కుమిన్ అనే పదార్థం రక్తంలో చక్కెరను తగ్గిస్తుంది. మధుమేహ సమస్యలను నివారిస్తుంది. ఇది వాపు, ఆక్సీకరణ ఒత్తిడిని తగ్గించి, ఇన్సులిన్ పనితీరును మెరుగుపరుస్తుంది. పసుపు పాలు తాగడం మంచిది.

పూర్తి ధాన్యాలు (Whole Grains): జొన్న, సజ్జ, రాగి, బ్రౌన్ రైస్, గోధుమ, బార్లీ, ఓట్స్ వంటి పూర్తి ధాన్యాలు, చిరుధాన్యాల్లో పీచు, పోషకాలు ఎక్కువగా ఉంటాయి. ఇవి రక్తంలో చక్కెరను నెమ్మదిగా విడుదల చేస్తాయి. వైట్ రైస్ బదులు బార్లీ లేదా చిరుధాన్యాలను ఉపయోగించవచ్చు. చిరుధాన్యాల పిండితో రొట్టెలు చేయవచ్చు.

కరివేపాకు (Curry Leaves): కరివేపాకులో పీచు ఎక్కువగా ఉండి, రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను తగ్గిస్తుంది. ఇవి ఇన్సులిన్ పనితీరును, కార్బోహైడ్రేట్ జీవక్రియను మెరుగుపరుస్తాయి. 5-6 తాజా కరివేపాకులను ఉదయం ఖాళీ కడుపుతో నమలవచ్చు లేదా కూరల్లో వాడవచ్చు.

మునగాకు (Drumstick/Moringa): మునగాకులో క్లోరోజెనిక్ యాసిడ్, ఐసోథియోసైనేట్స్ వంటి పదార్థాలు ఉండి, చక్కెర శోషణను తగ్గిస్తాయి. ఇన్సులిన్ ఉత్పత్తిని ప్రోత్సహిస్తాయి. మునగాకు పొడిని స్మూతీలు, హెర్బల్ టీలలో కలిపి తీసుకోవచ్చు. మునగాకును సూప్‌లు, కూరల్లో వాడవచ్చు.

ఈ సాంప్రదాయ ఆహారాలు రుచితో పాటు ఆరోగ్యాన్ని కాపాడతాయి. ముఖ్యంగా మధుమేహం నియంత్రణలో సహాయపడతాయి. సమతుల జీవనశైలి, ఆహార నియమాలు, క్రమం తప్పకుండా వ్యాయామం చేయడం కూడా ముఖ్యం. ఆహారంలో మార్పులు చేసే ముందు వైద్య నిపుణుల సలహా తీసుకోవడం మంచిది.