గుమ్మడికాయను ఇలా వండుకుని తింటే ఆ సమస్య పరార్..

by Disha Web Desk 10 |
గుమ్మడికాయను ఇలా వండుకుని తింటే ఆ సమస్య పరార్..
X

దిశ, ఫీచర్స్: మధుమేహం ఉన్నవారు తీపి ఎక్కువగా ఆహార పదార్థాలు తినకూడదనే విషయం మనకి తెలిసిందే. కానీ కొన్ని తీపి గుమ్మడికాయలు, గుమ్మడికాయ గుజ్జు కూడా చక్కెరకు మంచివిగా పరిగణించబడతాయని నిపుణులు అంటున్నారు . గుమ్మడికాయను సరయిన పద్ధతిలో తయారు చేసుకుంటే మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు ఎలాంటి ఇబ్బందులు లేకుండా ఉంటుందని చెబుతున్నారు. మధుమేహం ఇప్పుడు యువతకు మాత్రమే ప్రమాదకరంగా ఉంది. షుగర్ వారసత్వం, జీవనశైలి కారణంగా కనిపిస్తుంది. ఈ వ్యాధి శరీరంలోని అన్ని అవయవాలను ప్రభావితం చేస్తుంది. మధుమేహానికి ప్రధాన కారణం ఆహారపు అలవాట్లు. ముఖ్యంగా కార్బోహైడ్రేట్లు, చక్కెర స్థాయిలు త్వరగా పెరగడానికి కారణమవుతాయి.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఏ ఆహారం మంచిది:

సాధారణంగా కూరగాయలు, పండ్లు మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు మంచివని చెబుతారు. గుమ్మడికాయ మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఔషధంగా ఉపయోగపడే తీపి కూరగాయ. ఈ కూర తింటే మధుమేహం అదుపులో ఉంటుంది. ఈ కూరలో గుమ్మడికాయతో పాటు ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్లు, పుట్టగొడుగులు, కొత్తిమీర ఆకులు, ఓట్స్ వేసుకుని వండుకుంటే రుచిగా ఉంటుంది.

గుమ్మడికాయ కూర ఎలా చేసుకోవాలంటే?

ముందుగా, గుమ్మడికాయను తురుముకోవాలి. కొద్దిసేపు మైక్రోవేవ్‌లో ఉంచండి. ఆ తర్వాత క్యారెట్‌లను కట్ చేసుకుని పెట్టుకోవాలి. పుట్టగొడుగులను రెండు ముక్కలుగా చేసుకుని అందులో ఉప్పు, పచ్చిమిర్చి, పసుపు వేసి బాగా కలపాలి. ఈ మిశ్రమానికి గుడ్డు, కొత్తిమీర తరుగును జోడించండి, ఓట్స్ కూడా వేసి బాగా కలపాలి. పాన్‌లో ఈ మిశ్రమానికి కాస్త నెయ్యి వేసి బాగా ఉడికించాలి. కావాలనుకుంటే, మీరు మైక్రోవేవ్ ఓవెన్ కూడా ఉపయోగించవచ్చు. ఓట్స్, గుడ్లు మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు మేలు చేస్తాయి. ఓట్స్‌లో ఫైబర్ పుష్కలంగా ఉంటుంది. ఇది రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది.

Read Disha E-paper

Next Story

Most Viewed