మొక్కజొన్నలో పసుపు మాత్రమే కాదు... నలుపు, ఊదా, నీలం ఇలా ఎన్ని రకాలు ఉన్నాయో..

దిశ, ఫీచర్స్ : భారతదేశంలో, సామాన్యుడు తన దైనందిన జీవితంలో ముతక ధాన్యాలు తినేటప్పుడు, మొక్కజొన్న, జొన్న, మిల్లెట్ వంటివి భాగం అవుతాయి. ఇప్పుడు కాలం మారింది, ప్రజలు ఎక్కువగా గోధుమలు తినడం ప్రారంభించారు. ఇప్పుడు కాలం మళ్ళీ మారింది. ఆరోగ్య ప్రయోజనాల కారణంగా, పేదల ప్లేట్ నుండి ఈ ఆహారం ఇప్పుడు 'మిల్లెట్' రూపంలో ధనవంతుల డైనింగ్ టేబుల్‌లకు చేరుకుంది. ఇందులో మొక్కజొన్నకు ఎంతో ప్రత్యేక స్థానం ఉంది. మొక్కజొన్న పసుపు రంగులో మాత్రమే కాకుండా, నలుపు, ఆకుపచ్చ, నీలం, ఎరుపు, ఊదా రంగులో కూడా ఉంటుంది.

ప్రపంచంలో ఒకటి కాదు, రెండు కాదు ఏకంగా 300 రకాల మొక్కజొన్నలు కనిపిస్తాయి. అత్యంత సాధారణమైనది డెంట్ మొక్కజొన్న లేదా ధాన్యం మొక్కజొన్న. పిండి తయారీలో దీని ప్రధాన ఉపయోగం. అలాగే పాప్ కార్న్ కోసం ఒక ప్రత్యేక రకం అభివృద్ధి చేస్తారు. స్వీట్ కార్న్ కోసం ఒక ప్రత్యేక రకం అభివృద్ధి చేస్తారు. అనేక రకాల రంగుల మొక్కజొన్నలు కూడా అందుబాటులో ఉన్నాయి. మొక్కజొన్న సాగు, దానికి సంబంధించిన వ్యాపారం గురించి ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం.

తక్కువ నీటితోనూ మొక్కజొన్న సాగు..

ప్రస్తుతం మొక్కజొన్న కేవలం పిండి కోసం పండించడం లేదు. వాస్తవానికి, బేబీ కార్న్, స్వీట్ కార్న్ వంటి అనేక రకాలను కూరగాయలుగా, అల్పాహారంగా తినడానికి కూడా సాగు చేస్తారు. మొక్కజొన్న సాగు గురించి చెప్పాలంటే దాని ఖర్చు చాలా తక్కువగా ఉంటుంది. దాని పంటకు ఇతరులతో పోలిస్తే తక్కువ నిర్వహణ అవసరమవుతుంది. అయితే ఇది చాలా మంచి దిగుబడిని ఇస్తుంది.

లోమీ, ఇసుక నేలలో మొక్కజొన్న సాగును సౌకర్యవంతంగా చేయవచ్చు. కంది, గోధుమ మొదలైన వాటితో పోలిస్తే దీని సాగులో నీటి వినియోగం చాలా తక్కువ. 60 నుంచి 80 రోజుల్లో ఈ పంట చేతికి వస్తుంది. నలుపు, నీలం, ఊదా, ఇతర రంగుల మొక్కజొన్న సిద్ధం కావడానికి 90 రోజులు పట్టవచ్చు.

ఉత్పత్తులకు మంచి ధర..

సాధారణ మొక్కజొన్న ధరను పరిశీలిస్తే ఒక మొక్కలో రెండు పిందెలు వస్తాయి. హోల్ సేల్ మార్కెట్ లో ఒక్కో మొక్కజొన్న ధర రూ.5 నుంచి రూ.7 వరకు పలుకుతోంది. ఒక బిగా భూమిలో దాదాపు 25,000 మొక్కజొన్న మొక్కలు పండిస్తారు. ఈ విధంగా 50 వేల పెద్ద మొక్కజొన్నలు దాదాపు రూ.2.5 నుంచి 3 లక్షల వరకు విక్రయిస్తున్నారు.

ఇప్పుడు ఈ మొక్కజొన్న ధాన్యాన్ని విడిగా విక్రయిస్తే మార్కెట్‌లో క్వింటాల్‌కు రూ.2000 నుంచి 2200 పలుకుతోంది. కాగితపు కర్మాగారాల్లో మొక్కజొన్న కాబ్ బగాస్, కాండాలు విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతున్నాయి. పంటలో మిగిలిన భాగాన్ని పశుగ్రాసం, ఎరువుల కంపెనీలకు తరలిస్తారు. అయితే మొక్కజొన్న ఆకులను డోనా-పత్తాల్ వంటి డిస్పోజబుల్స్ తయారీలో ఉపయోగిస్తారు. అంటే మక్కా అన్ని విధాలుగా డబ్బు సంపాదిస్తుంది.

నల్లజొన్న కంకి రూ.200 వరకు..

ఇప్పుడు మనం పసుపు కాకుండా ఇతర రంగుల మొక్కజొన్న గురించి మాట్లాడినట్లయితే రిటైల్ మార్కెట్‌లో (మాల్స్ నుండి ఆన్‌లైన్ ప్లాట్‌ఫారమ్‌ల వరకు) నల్ల మొక్కజొన్న కోబ్ ధర ముక్కకు రూ. 200 వరకు పెరుగుతుంది. అయితే దీని 8 కిలోల విత్తనాలు 25 క్వింటాళ్ల దిగుబడిని ఇస్తాయి. ఈ విధంగా ఈ మొక్కజొన్న అన్ని విధాలుగా లాభదాయకమైన పంట. భారతదేశంలోని వాతావరణంలో సౌకర్యవంతంగా ఇది పెరుగుతుంది.

కుర్కురే నుండి నాచోస్ వరకు, మొక్కజొన్న వాడకం..

ప్రస్తుతం పారిశ్రామిక వాడలు పెరుగుతున్నాయి. మొక్కజొన్నను కుర్కురే తయారీ నుండి నాచోస్ వరకు ప్రతిదానిలో ఉపయోగిస్తారు. అలాగే సినిమా థియేటర్లో కూర్చుని పాప్ కార్న్ తినే దానికోసం కూడా మొక్కజొన్న వాడుతున్నారు.

మొక్కజొన్న పిండిని ఘనీభవించిన ఆహార పరిశ్రమ నుండి రెస్టారెంట్ వ్యాపారం వరకు ప్రతిదానిలో ఉపయోగిస్తారు. మొక్కజొన్న పిండిని బేకరీ పరిశ్రమ కూడా ఎక్కువగా ఉపయోగిస్తుంది. అయితే మొక్కజొన్న పిండి మరొక ఉపయోగం పాలిథిన్‌కు ప్రత్యామ్నాయాన్ని తయారు చేయడం. మొత్తంమీద రాబోయే కాలంలో మొక్కజొన్న డిమాండ్ అలాగే ఉండబోతోంది.